現在人們生活中少不了蔬果和水果的懾入，是因為蔬菜包含人體最需要的營養成份與各種微量元素。每一種蔬果所含成分與人體的滋補都截然不同的。為了更好的采用蔬果對身體進行滋補，我們來了解一下，我們常吃的各種蔬果，分別對我們的身體各部位，具有哪些鮮為人知的保健功效。

西蘭花、香蕉護腦菜和花菜可以提高記憶力。這些蔬菜中含有一種叫做乙酰膽堿的化學物質，它負責控制腦細胞的興奮度，腦細胞興奮度越高，大腦記憶能力越強。大腦還喜歡富含維生素B6的食物，比如香蕉，它會幫人振奮精神，提高工作效率。

胡蘿卜、柑橘護眼。用眼過度的人可適當攝入富含β-胡蘿卜素與葉黃素的果蔬，因為一部分 β-胡蘿卜素進入體內后會轉化為維生素A，這是視網膜感光必備的營養素;葉黃素會轉變成玉米黃素，這是視網膜黃斑的主要色素，能有效過濾紫外線，避免眼睛受到傷害，并防止眼睛衰老。胡蘿卜、柑橘中富含β-胡蘿卜素。

青椒、獼猴桃保護牙齦。獼猴桃被稱為“維C之王”，常吃有助于牙齦健康，還能防止口腔潰瘍。其他富含維生素C的果蔬還有青椒、西紅柿、辣椒、橘子等。

西紅柿、草莓保護心血管。美國密歇根大學心血管疾病研究中心發現，櫻桃、草莓和西紅柿等紅色果蔬有助于降低患心臟病的危險。

百合、梨潤肺。百合味甘微苦，性平，可以潤肺止咳，清心安神。梨有清熱養陰，利咽生津，潤肺止咳化痰的功效。

蘑菇、青蘋果護肝。肝臟排毒需要多種維生素的幫助，蘑菇中含有較多維生素C和纖維素，能促使鉛、砷、苯等有害物質排出體外;香菇中含有豐富的B族維生素，能協助修復肝功能，預防脂肪肝。

花菜、黑提補腎。中醫認為，黑色入腎，多吃黑色食物有助于補養腎臟。黑提不僅富含鈣、鉀、磷、鐵等多種礦物質和豐富的維生素，還含有多種人體必需氨基酸，具有降血脂、養腎、抗氧化和提高免疫力等作用。花菜有強腎壯骨、補腦填髓、健脾養胃、清肺潤喉作用。

注意事項

以上的這些蔬果，給予了我們身體每個部位很大的調理效果，只有不斷的采用這些蔬果針對性的進行滋補，身體才更好吸取蔬菜的營份而達以平衡。