1、準備食材
2、杏鮑菇切十字
3、油鍋煎
4、調料
5、出鍋
準備好食材杏鮑菇2個，大蒜2粒，郫縣豆瓣醬，生抽醬油，食用油，胡椒粉，鹽。
杏鮑菇清水洗干凈，然后斜刀切成大概3mm厚，不能過薄，因為我們要在切好的杏鮑菇上劃上十字刀，使杏鮑菇更容易熟，也更容易入味。
用平底不沾鍋，這樣用油相對較少。加上少量的食用油，開上中小火油燒熱，把劃好十字刀的杏鮑菇依次下鍋煎，表面撒上點胡椒粉。
待一面煎至有點焦翻面。加入少量的生抽醬油，豆瓣醬，大蒜沫和極少量的鹽
小火慢慢炒勻即可起鍋，這里要注意所有的調料都是咸的，放的調料量一定不能多，這個可以根據自己的口味來。