1、豬骨，母雞，肘子放在清水中泡4—5小時(shí)，家用可減少時(shí)間。也可加入豬蹄，豬蹄和肘子的作用是使湯更濃稠，老母雞以生長(zhǎng)期長(zhǎng)的為宜。
2、把豬骨，母雞，肘子放入湯鍋中燒開(kāi)，撇盡浮沫，然后中大火煮五小時(shí)左右。這時(shí)湯是奶白色的，突出鮮味和香味。
3、成了，這是不加任何佐料的，如果做湯菜，取湯加料就行了。
1、豬骨，母雞，肘子放在清水中泡4—5小時(shí)，家用可減少時(shí)間。也可加入豬蹄，豬蹄和肘子的作用是使湯更濃稠，老母雞以生長(zhǎng)期長(zhǎng)的為宜。
2、把豬骨，母雞，肘子放入湯鍋中燒開(kāi)，撇盡浮沫，然后中大火煮五小時(shí)左右。這時(shí)湯是奶白色的，突出鮮味和香味。
3、成了，這是不加任何佐料的，如果做湯菜，取湯加料就行了。