1、世界上第一家星巴克店

2、鮭魚鮭魚

3、螃蟹宴

4、海鮮雜膾濃湯

5、以帶半殼生食最鮮美

世界上第一家星巴克店就在派克市場，建于1912年，也是唯一使用棕色的美人魚店徽的店，其它星巴克店就只能使用綠色店徽。這家店里沒有座位，門口排著長長的隊伍，慕名而來的世界各地的星巴克粉絲為的是能在這里喝上一杯咖啡或者買點紀念品。咖啡的價格不貴，每杯約3到4美圓。

鮭魚鮭魚以Chinook(King)和Coho肉細油多，屬鮭魚的品。Chinook鮭魚有四種作法，保證讓你齒頰留香，意猶未盡；一、和黑豆醬一起炙烤，上菜時加酸醬(sour cream)和辣蕃茄醬；二、加橄欖油和醬酒一起烤；三、加俄勒岡特產的榛果去烤，上菜時澆Buerre Noira；四、加風干蕃茄和紫蘇奶油一起烤。Coho鮭魚則有兩種作法：高湯煮過后，加黃瓜酸醬及蒔蘿醬；另一種是原味烤后，配透明木莓醬

螃蟹宴十一月是美洲的Dungeness大螃蟹上市之時，先清蒸而后沾醋吃是大家所習慣的吃法，以下四種佐料也可嘗試：奶油醬；由蒜、檸檬汁和橄欖油調制而成的意大利醬(Italiano)；由弟戎芥菜和波本威士忌酒攪拌而成的弟戎美乃滋(Dijon amayonnaise)，及黑豆醬(black bean)。

海鮮雜膾濃湯(Chowder)用蛤或魚，加馬鈴薯、洋蔥燉成黏稠狀的濃湯。Chowder大致可分為四種：Bouillabaisse，包括魚、蔬菜、洋蔥和番紅花燉成的法式海鮮濃湯；Cioppino用的是帶殼的螃蟹、蝦和蛤；Bisque是以龍蝦、大蝦和螫蝦裹上面粉而制作；Gumbo則是加上秋葵味。Chowder有白色Cream Chowder和紅色Chowder兩種，后者是因加了蕃茄的緣故。

以帶半殼生食最鮮美，但淺炸鮮蠔亦值得嘗試，如紅綠蠔是裹著紫蘇和紅椒紫蘇下去油炸，所以有紅綠兩色，帕默森蠔是生蠔帶半殼，連蒜草奶油和帕默森起司一起烤；波本蠔是在炸蠔上澆些波本酒、紅糖和弟戎醬，是最受人喜愛的一道菜；黑豆蠔則為日本人所偏愛。