1、準備好所有的食材。牛肉切大塊用清水沖洗之顏色發白

2、把牛肉放入免火再煮鍋內膽加入適量的清水，大料，香葉，桂皮，陳皮，蔥姜。

3、再加入白酒。加入咖喱粉。然后放入外鍋加蓋燜至1個半小時。煮好的牛肉湯把牛肉撈出微涼。

4、千張切絲用開水煮上2分鐘過涼備用。粉絲泡發至軟。涼過的牛肉切片，香菜洗凈切碎。

5、沙鍋中加入牛肉湯。調入鹽。再加入胡椒粉

6、放入千張絲煮開。在加入粉絲。加入切好的牛肉

7、粉絲煮至透明，加入香菜即可關火，盛入碗中可隨意加入辣油食用