1、華子魚備好，去鱗，去腸，洗干凈。
2、紫皮圓蔥切絲。
3、每條魚背上兩面用刀劃出多道小口。
4、撒上適量鹽。
5、撒上圓蔥絲和一點料酒。腌漬15分鐘。中間翻動幾次。
6、我用了不粘鍋烤盤。烤盤放到電磁爐上開小火，倒些大豆油，晃動烤盤，使油鋪滿盤底。
7、把魚擺入烤盤，小火煎。
8、翻動，兩面金黃熟透即可。
1、華子魚備好，去鱗，去腸，洗干凈。
2、紫皮圓蔥切絲。
3、每條魚背上兩面用刀劃出多道小口。
4、撒上適量鹽。
5、撒上圓蔥絲和一點料酒。腌漬15分鐘。中間翻動幾次。
6、我用了不粘鍋烤盤。烤盤放到電磁爐上開小火，倒些大豆油，晃動烤盤，使油鋪滿盤底。
7、把魚擺入烤盤，小火煎。
8、翻動，兩面金黃熟透即可。