1、年年有魚

2、醉泥螺

3、十香菜

4、鹽水蝦

5、大腸炒大蒜

年年有魚。除夕夜吃魚應該是很多地方都有的習俗，當然鹽城也不會例外，象征著年年有余，圖個吉利。小編家里這次是紅燒魚，然后放了西藍花，青椒，葷素搭配，不僅顏色好看，還營養更豐富喔。

醉泥螺。泥螺是鹽城特有的美食之一了。醉泥螺是經過鹽城人祖傳的工藝腌制而成，帶著淡淡的酒香，柔嫩爽口。泥螺有補肝腎、潤肺、明目、生津之功能。民間還有以酒漬食，防治咽喉炎、肺結核的做法。作為一個鹽城人，這是一道非常有家鄉味的美食喔。吃醉泥螺也需要一點常識的，很多沒吃過的人還是先搜索一下喔，不然可能會吃到沙吆。

十香菜。這道菜的主菜是一種野菜，夏天才有。我們在夏天的時候才采集，很多人家還會同樣的方法采集一些豆角，然后洗干凈，煮熟了曬成干保存著。過年的時候，我們吃之前會浸泡之后煮，會加上很多配菜，比如胡蘿卜，香菜、菌菇類等等。這道菜可以降血壓，應該是春節里的一道解油菜吧。

鹽水蝦。鹽城臨海，魚蝦很多。很多鹽城人都喜歡吃蝦，也會做成蝦米、蝦醬。除夕之夜，小編家的美食自然也少不了蝦啦。這次小編為爸媽做的是一道鹽水蝦。小編是用河蝦做的，營養豐富，肉質鮮美，做起來也很方便，看上去是不是還不錯的樣子。

大腸炒大蒜。今年小編家另一個菜就是大腸炒大蒜了。這是小編的媽媽之前就準備了，清理，洗干凈了。小編的媽媽將大腸處理好了一直放在冰箱里，然后小編今天拿出來跟大蒜一起炒的，放了點火鍋底料，微辣，味道還不錯。