1、買來的一條鯉魚，叫賣家直接幫我們殺好，拿回來洗凈，切成如下的塊備用。
2、鍋里加入適量的清水，涼水把鯉魚下入，開火進行燒水到開鍋。
3、這時，把蔥、生姜、香菜、花椒和八角準備好，如下面圖片中所示。
4、水開后，去末加入上面準備好的蔥、生姜、食鹽、花椒和八角一起燒煮入味。
5、把提前準備好的豆腐洗凈，切成如下的塊形狀備用。
6、看著魚湯煮得有些發(fā)白了，就放入上一步切好的豆腐，一起燒煮入味。
7、煮大約5-8分鐘就把切好的香菜放入，攪均勻關(guān)火出鍋。
8、裝盤或盆，一份好吃的的鯉魚燉鹵水豆腐就做好了。營養(yǎng)豐富，老少皆宜。