1、打入4勺面粉到碗里 待用

2、面粉加入水 調成稠狀 （水與面粉比例是1：3 ）用手攪拌均勻 把面疙瘩盡量捏散

3、加入4勺老抽調勻

4、加入5勺白糖 （可根據自己口味調入）

5、鍋里倒入一點點熟植物油 （留兩三勺油一會備用）再倒入調好的面糊 可以提前把油燒熟 然后冷卻至溫熱 不然面糊下鍋會炸油

6、開中火 迅速貼著鍋底攪拌

7、如果面糊下鍋結塊的話 適量加入涼水攪拌 如果覺得顏色不夠可以再加點老抽 到你滿意的顏色為止

8、先嘗一下醬的咸甜 不夠可以繼續加糖加鹽

9、期間一定要不停貼著鍋底攪拌 直至面糊變成略稠的醬 再將剛才備用的油倒入面醬迅速攪拌至融合 然后關火 放置冷卻裝瓶放入冰箱