1、備料
2、豬肘子洗干凈切兩刀
3、鍋放適量清水，涼水下鍋
4、大火燒開(kāi)煮2分鐘左右
5、撈出洗干凈備用
6、鍋放入漫過(guò)肘子的水，放入豬肘子，姜，蔥，蒜，大料，桂皮，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)，中火煮至1個(gè)半小時(shí)左右，用筷子扎透，沒(méi)有血水，即可
7、撈出即可食用
8、用蒜末，生抽，辣椒油，香油對(duì)個(gè)料汁備用
9、切片裝盤(pán)即可食用
1、備料
2、豬肘子洗干凈切兩刀
3、鍋放適量清水，涼水下鍋
4、大火燒開(kāi)煮2分鐘左右
5、撈出洗干凈備用
6、鍋放入漫過(guò)肘子的水，放入豬肘子，姜，蔥，蒜，大料，桂皮，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)，中火煮至1個(gè)半小時(shí)左右，用筷子扎透，沒(méi)有血水，即可
7、撈出即可食用
8、用蒜末，生抽，辣椒油，香油對(duì)個(gè)料汁備用
9、切片裝盤(pán)即可食用