1、將新鮮豬皮去凈肥肉和毛后入沸水中焯3分鐘撈出
2、將已經洗凈的青椒和紅燈籠椒切成小塊
3、同時也將已經洗好的蒜頭和小紅辣椒切碎
4、用此時用刀清除已經不熱的豬皮上的油脂與污物，然后切成寬條
5、將油入鍋中，燒熱后加入蒜頭和小紅辣椒，炒出味
6、將豬皮入鍋并加入老抽上色，出醬油味后倒入水（剛剛莫過肉皮即可）
7、翻炒一會后，加入青椒和紅燈籠椒，不斷地翻炒，再依個人口味放入白糖和料酒，然后炒幾下，蓋上鍋蓋，過幾分鐘后，加入食鹽調味即可出鍋。
1、將新鮮豬皮去凈肥肉和毛后入沸水中焯3分鐘撈出
2、將已經洗凈的青椒和紅燈籠椒切成小塊
3、同時也將已經洗好的蒜頭和小紅辣椒切碎
4、用此時用刀清除已經不熱的豬皮上的油脂與污物，然后切成寬條
5、將油入鍋中，燒熱后加入蒜頭和小紅辣椒，炒出味
6、將豬皮入鍋并加入老抽上色，出醬油味后倒入水（剛剛莫過肉皮即可）
7、翻炒一會后，加入青椒和紅燈籠椒，不斷地翻炒，再依個人口味放入白糖和料酒，然后炒幾下，蓋上鍋蓋，過幾分鐘后，加入食鹽調味即可出鍋。