1、牛瘦肉洗凈瀝干水分，切小塊，放入攪肉機(jī)內(nèi)

2、啟動攪肉機(jī)將牛瘦肉攪打成肉餡備用

3、將所有蔬菜洗凈，番茄切小粒，洋蔥去皮切小粒，大蒜切碎粒，西芹切碎粒，羅勒葉剁碎

4、平底鍋內(nèi)倒入適量橄欖油

5、加熱后倒入洋蔥粒，羅勒葉碎，大蒜粒炒香

6、倒入牛肉餡翻炒均勻，倒入番茄粒，西芹粒炒勻

7、加入番茄醬

8、加入紅酒繼續(xù)翻炒出湯汁

9、調(diào)入高湯，加入少許鹽，燜煮至湯汁濃稠時關(guān)火備用

10、湯鍋內(nèi)加入適量清水，加入少許鹽，大火煮沸，放入意大利面，中火煮至面條無硬心

11、撈出控干水分，加入少許橄欖油將面條拌勻

12、拌好的意大利面盛入盤中，拌上肉醬即可食用