1、扁豆撕去老筋，五花肉凍一下，盡量切薄片。
2、油燒熱后放肉片煸炒至邊角發黃，肥油滲出時，放蔥、姜煸香，調點醬油、糖，放扁豆角，翻炒后，調鹽，放些水，燒開后轉中小火，待汁水還剩下一半時，放面條上去。
3、轉大火，蓋好鍋蓋，汁水漸干時，撒蒜末，去火，翻抄一下面條，讓每根面條都吃到鹵子，蓋鍋蓋，捂2-3分鐘即可。
1、扁豆撕去老筋，五花肉凍一下，盡量切薄片。
2、油燒熱后放肉片煸炒至邊角發黃，肥油滲出時，放蔥、姜煸香，調點醬油、糖，放扁豆角，翻炒后，調鹽，放些水，燒開后轉中小火，待汁水還剩下一半時，放面條上去。
3、轉大火，蓋好鍋蓋，汁水漸干時，撒蒜末，去火，翻抄一下面條，讓每根面條都吃到鹵子，蓋鍋蓋，捂2-3分鐘即可。