1、麻辣鱈魚,麻辣鮮香,外脆里嫩,鱈魚去魚鰭切塊備用，放到碗中腌制半小時(shí)，然后用濕淀粉抓糊，到油鍋中炸至定型。

2、鱈魚最簡(jiǎn)單做法,鱈魚抹好鹽之后，放上姜片和大蔥，放入大鍋中蒸十分鐘，出鍋后夾出姜片和蔥，放上蔥絲和姜絲，淋上熱油。

3、蒜蓉鱈魚，把鱈魚切小塊，粉絲放在盆底，疊上鱈魚，淋上蒜蓉醬，然后上鍋蒸5到8分鐘。

4、椒香煎鱈魚，鱈魚吸干水分，腌制一會(huì)，六成熱的油中放入鱈魚塊，煎至兩面金黃即可出鍋。

5、鷹嘴豆燉鱈魚,不一樣的美妙享受，把鱈魚去魚鱗之后，放到熬好的醬汁中，燜煮十分鐘。鷹嘴豆燉鱈魚,再搭配美酒,沒有更妙的享受!

6、西紅柿燒汁鱈魚, 口感鮮嫩，鱈魚粘生粉上鍋煎，煎至兩面熟透，然后澆上番茄洋蔥做成的醬汁。