1、準備好材料（面粉、水，蔥姜、調料等）

2、面粉加水、雞蛋、少許鹽，想要帶點顏色是成品更加漂亮的話就加紅蘿卜汁或菠菜汁代替水，和成光滑的面團，蓋上保鮮膜放一邊靜置醒面。

3、將豬肉、蔥姜剁末，肉碎中加入蔥姜、鹽、料酒、生抽、香油拌勻。

4、香菇去梗，切碎末，均勻地拌入肉餡中，餃子餡好啦。放冰箱冷藏，防止菜肉餡出水。

5、面團搓成長條，分切成大小一致的小面團、再搟成圓形餃子皮。

6、從冰箱拿出肉餡，餃子皮3-5個為一組疊放，再平鋪上肉餡，肉餡不要過多。

7、再從最后放的那片餃子皮開始，把餃子皮對疊起來，再從最后疊起的餃子皮位置，把餃子皮卷起來，立起來就是玫瑰花了。漂亮吧！依次做好所有的餃子！

8、平底鍋放少許油中火燒熱，放入玫瑰餃子，煎至底部金黃。或者直接放水蒸熟就可以吃了。

9、如果是做煎餃的話再加入開水至餃子的三分之一高度處，蓋上鍋蓋燜煮，等水燒干，餃子就熟了。

10、盛盤、享用 ，加點蔥花、紅辣椒碎等在上面，增添美感。