1、魔芋炒之前要焯水。
2、麻辣魔芋。主料：魔芋500克。輔料：油40克、鹽2克、生抽15克、火鍋底料30克、香蔥3根、蠔油5克。
3、麻辣魔芋的做法：魔芋放入鹽水中浸泡片刻，切成條，香蔥洗凈切蔥花。
4、燒鍋開水，放入魔芋焯水兩分鐘，撈起控干水份。
5、起油鍋，放入麻辣火鍋底料炒香。
6、放入魔芋煎炒一會。
7、撒鹽炒勻。倒入清水燒至入味。倒入蠔油炒勻。淋入生抽炒勻。
8、撒入蔥花，即可出鍋。
1、魔芋炒之前要焯水。
2、麻辣魔芋。主料：魔芋500克。輔料：油40克、鹽2克、生抽15克、火鍋底料30克、香蔥3根、蠔油5克。
3、麻辣魔芋的做法：魔芋放入鹽水中浸泡片刻，切成條，香蔥洗凈切蔥花。
4、燒鍋開水，放入魔芋焯水兩分鐘，撈起控干水份。
5、起油鍋，放入麻辣火鍋底料炒香。
6、放入魔芋煎炒一會。
7、撒鹽炒勻。倒入清水燒至入味。倒入蠔油炒勻。淋入生抽炒勻。
8、撒入蔥花，即可出鍋。