1、材料：五花肉，紅糖，大料，味精，蔥，姜，蒜。
2、紅燒肉做法：
將肉切成麻將大小的方塊，放到鍋里煮 5 分鐘后將肉取出，用涼水沖凈盛盤待用。
先放油，加入紅糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。
在鍋中加入開水，大火燉 2-3 分鐘。
大火燒制后改小火，慢燉 2-3 小時。
最后大火收汁，加味精出鍋，即成。
1、材料：五花肉，紅糖，大料，味精，蔥，姜，蒜。
2、紅燒肉做法：
將肉切成麻將大小的方塊，放到鍋里煮 5 分鐘后將肉取出，用涼水沖凈盛盤待用。
先放油，加入紅糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。
在鍋中加入開水，大火燉 2-3 分鐘。
大火燒制后改小火，慢燉 2-3 小時。
最后大火收汁，加味精出鍋，即成。