1、雞斗米浸泡的時(shí)間一定要夠長(zhǎng),否則煮不爛。食材:雞斗米 100g;水 500g;老鴨肉 20g;火腿肉 20g;瘦豬肉 20g;冰糖 10g;雞蛋 1個(gè)。
2、將雞斗米在水中浸泡48小時(shí),留用。將老鴨肉、瘦豬肉過開水,除去血腥味。過完水的鴨肉豬肉放冷水沖洗。將鴨肉、豬肉、火腿肉切丁備用。
3、將侵泡好的雞斗米,老鴨肉丁、豬肉丁、火腿丁、冰糖放在鍋里大火三分鐘。待水開后,打入雞蛋花。調(diào)至小火,慢燉。半小時(shí)后停火。悶2分鐘出鍋即可。
1、雞斗米浸泡的時(shí)間一定要夠長(zhǎng),否則煮不爛。食材:雞斗米 100g;水 500g;老鴨肉 20g;火腿肉 20g;瘦豬肉 20g;冰糖 10g;雞蛋 1個(gè)。
2、將雞斗米在水中浸泡48小時(shí),留用。將老鴨肉、瘦豬肉過開水,除去血腥味。過完水的鴨肉豬肉放冷水沖洗。將鴨肉、豬肉、火腿肉切丁備用。
3、將侵泡好的雞斗米,老鴨肉丁、豬肉丁、火腿丁、冰糖放在鍋里大火三分鐘。待水開后,打入雞蛋花。調(diào)至小火,慢燉。半小時(shí)后停火。悶2分鐘出鍋即可。