1、選地選種：

西葫蘆有一定的耐旱力，但怕澇，適宜種植在土質疏松向陽的坡地，種植前要了解前茬的作物是否和它有沖突.西葫蘆應選擇在生態、空氣、水分環境條件良好的地區種植，以土質疏松、土層深厚、肥力較高、pH 6.5～7.5的砂壤土、壤土或輕黏土為宜。

2、播種育苗：

根據市場需求選擇豐產、優質、商品性好、抗逆性強、適合南方濕熱天氣的優良品種。播種前先要對種子進行處理，提高出芽率，首先將種子進行曬種、溫水浸種處理，或用藥劑拌種，消除避免攜帶的病菌，減少苗期病害，使幼苗生長健壯。

播種的時間有當地的氣候和種植茬而定，秋季在9月播種，而冬季大棚在10月播種，春季則在11月播種。播種量有些嚴格的標準，一般每畝播種400克左右，播深到3cm，播種后施肥打藥，消除雜草。

3、定植：

待幼苗生長到可以定植時，要及時定植，定植的密度要根據幼苗的品種和生長情況而是，如果是株型較大，生長健壯的品種，可適當的進行稀植，建議株距80cm，行距140出苗，而一般的可在80cm*80cm，每畝定植800-100株之間。

4、肥水管理：

西葫蘆有較強的耐旱力，所以水分的要求不高，前期在整地時澆一次水，后期可結合施肥進行澆水。西葫蘆的施肥以有機肥為主，皆可氮磷鉀肥，定植前每畝施用5000-7000kg的完全腐熟的有機肥，在施用少量的氮磷鉀肥。

在苗期可澆水一次，追施一次尿素，可有利于緩苗，另外在結瓜時澆水追肥一次，保證結瓜時的養分供給，到了盛果期，肥水管理尤為重要，需每半月澆水施肥一次，每次每畝尿素10kg、氮磷鉀肥30kg或完全腐熟有機肥400-500kg。

5、田間管理：

田間管理主要包括中耕除草、溫度光照管理、整枝搭蔓以及人工授粉等，一般每年進行兩次中耕除草，第一次在苗期，待幼苗生長到20cm時，第二次在生長到有5-6片葉片時，后期視土壤狀況而定。

開花結果時溫度不能超過30度，晚上不能低于15度，另外要保持光照充足，長期陰雨天氣可提人工補光。及時的整枝搭蔓能增加種植密度，延長生長期，早結瓜，提高產量。人工授粉就不用說了，因為某些原因導致授粉不良或無法授粉時，就需進行人工輔助授粉，提高產量。