1、黃油提前從冰箱取出,室溫軟化。雞蛋打散,核桃仁壓碎,紅糖用5ml的開水融化成糖水。
2、室溫軟化后的黃油,加入細(xì)砂糖。
3、用打蛋器打發(fā)至略微發(fā)白,分三次加入雞蛋液,每加一次都要充分?jǐn)嚢瑁偌尤爰t糖水?dāng)噭颉?/p>
4、香草粉和泡打粉與低粉混合,過篩后加入奶油糊中。
5、用橡皮刮刀稍微拌和。
6、放入核桃仁碎,拌勻。
7、在面板上把面團(tuán)整理成長方體,包上保鮮膜,放入冰箱冷凍1小時(shí)。
8、一小時(shí)后,將凝固的面團(tuán)取出,切成約0.5cm厚的片,烤盤鋪上油紙,排入烤盤中,放入預(yù)熱后的烤箱進(jìn)行烤制。
9、我是長帝30升的烤箱,上火180度,下火150度,烤箱中下層,烤制時(shí)間12分鐘。(時(shí)間和溫度僅供參考,請根據(jù)自己家烤箱脾氣適當(dāng)調(diào)整)