1、扇貝清水養一個晚上，洗凈泥沙、刷干凈貝殼；
2、剝開扇貝，去內臟，洗凈干凈，放白酒、鹽浸泡5分鐘，洗凈，瀝干水；PS：可以去腥，保鮮。
3、把大冬瓜取1000克；冬瓜去皮，去籽、去瓢，切塊；
4、清水煮沸，放入扇貝肉、生姜絲、雞粉中小火煲3分鐘；
5、把冬瓜加入，煲12-15分鐘；放鹽、放香蔥拌均即可。
1、扇貝清水養一個晚上，洗凈泥沙、刷干凈貝殼；
2、剝開扇貝，去內臟，洗凈干凈，放白酒、鹽浸泡5分鐘，洗凈，瀝干水；PS：可以去腥，保鮮。
3、把大冬瓜取1000克；冬瓜去皮，去籽、去瓢，切塊；
4、清水煮沸，放入扇貝肉、生姜絲、雞粉中小火煲3分鐘；
5、把冬瓜加入，煲12-15分鐘；放鹽、放香蔥拌均即可。