1、小黃魚去腮和內臟，清水洗凈瀝干。
2、加花椒粉、鹽、白胡椒粉、料酒拌勻腌20分鐘待用。
3、準備啤酒，面粉和玉米淀粉（比例2:1）。
4、在面粉中倒入啤酒。
5、將面糊攪拌至無顆粒。
6、將腌好的小黃魚均勻的裹上面糊。
7、將魚放入鍋中炸至兩面變色撈出。
8、大火復炸至金黃色撈出即可。
1、小黃魚去腮和內臟，清水洗凈瀝干。
2、加花椒粉、鹽、白胡椒粉、料酒拌勻腌20分鐘待用。
3、準備啤酒，面粉和玉米淀粉（比例2:1）。
4、在面粉中倒入啤酒。
5、將面糊攪拌至無顆粒。
6、將腌好的小黃魚均勻的裹上面糊。
7、將魚放入鍋中炸至兩面變色撈出。
8、大火復炸至金黃色撈出即可。