1、白巧克力掰小塊，微波爐最小火，轉一分鐘融化后取出來攪拌至柔滑無顆粒；吉利丁片用冰水泡5分鐘。

2、取一半量也就是200ml的淡奶油放小火加入一包香草糖煮至微沸，將香草糖攪至完全融化。

3、取出泡軟的吉利丁片，用手擠出多余的水分，放入2中，迅速攪拌至融化后，放涼。

4、剩下的另外一半淡奶油用電動打蛋器打至硬發，放冰箱冷藏。將融化的白巧克力慢慢加入放涼的淡奶油里，攪拌均勻。

5、從冰箱取出打發好的奶油慕斯，用橡皮刮刀取出三分之一攪拌到4里，最后加入剩下的三分之二的奶油慕斯，用刮刀合拌均勻。

6、將5分裝到小慕斯杯，放到冰箱冷藏過夜。吃的時候可以撒上可可粉，白巧克力屑，或者覆盆子等之類的小水果作裝飾。或者像我這樣直接吃也是非常美味的。