1、羊肉切片放調料1中的生抽,鹽,料酒,蛋清,玉米淀粉混合抓勻,腌15分鐘;蔥切段;姜切絲。羊肉盡量選瘦的把筋膜去掉。
2、調料2中的生抽,糖,玉米淀粉,水提前混合調好。
3、鍋中放30克油,就是比平時炒菜的量多一倍,油熱后放姜絲和干辣椒爆香。
4、放羊肉,快速翻炒。這里新手小可愛盡量用不粘鍋吧。
5、羊肉快速炒熟后隨即放蔥段,再倒入步驟2中提前準備好的調料汁。翻炒均勻后即可出鍋。
1、羊肉切片放調料1中的生抽,鹽,料酒,蛋清,玉米淀粉混合抓勻,腌15分鐘;蔥切段;姜切絲。羊肉盡量選瘦的把筋膜去掉。
2、調料2中的生抽,糖,玉米淀粉,水提前混合調好。
3、鍋中放30克油,就是比平時炒菜的量多一倍,油熱后放姜絲和干辣椒爆香。
4、放羊肉,快速翻炒。這里新手小可愛盡量用不粘鍋吧。
5、羊肉快速炒熟后隨即放蔥段,再倒入步驟2中提前準備好的調料汁。翻炒均勻后即可出鍋。