1、砂仁味辛性溫，歸脾、胃、腎經(jīng)，可化濕開(kāi)胃,溫脾止瀉,理氣安胎等。常用于濕濁中阻,脘痞不饑,脾胃虛寒,嘔吐泄瀉,妊娠惡阻,胎動(dòng)不安等。尤其對(duì)淺表性胃炎、十二指腸潰瘍、胃脹胃痛有特效。平時(shí)經(jīng)常食用則有養(yǎng)胃健脾，暖肺養(yǎng)腎的保健作用。

2、原料：鮮鯽魚(yú)一條，春砂仁末3克，油，鹽，豆粉。

3、制法：先將鮮鯽魚(yú)去鱗和腸，洗凈，用油，鹽同砂仁末一起放入魚(yú)腹內(nèi)，再用豆粉封住刀口，放在碟上，用碗蓋緊；隔水蒸熟即可食用。