1、饸饹面是中國(guó)北方地區(qū)獨(dú)特的風(fēng)味名吃，再細(xì)說(shuō)一點(diǎn)，是河南特色的特色小吃，也是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)之一，不過(guò)在北方地區(qū)都愛(ài)吃饸饹面。
2、饸饹面有兩個(gè)發(fā)源地，一個(gè)是獲嘉，一個(gè)是郟縣。專(zhuān)門(mén)用機(jī)器軋出來(lái)的饸饹條，用牛羊肉或雜碎、蔥花、肉湯澆調(diào)，再加上味精，特別是色鮮味美的辣椒油等調(diào)味品，色、香、味俱佳。