1、新鮮的雞頭米就是新鮮的芡實，用新鮮芡實燉芡實燉老鴨子。
2、將老鴨子宰殺后，去毛、內臟、洗凈血水。
3、再把洗凈的生芡實裝入鴨腹，置砂鍋中。
4、加水適量，武火燒沸后，放入蔥、生姜、料酒，文火燉熬兩個小時，至鴨肉熟爛即成。
5、食用時加入少許食鹽、味精，吃肉喝湯。
1、新鮮的雞頭米就是新鮮的芡實，用新鮮芡實燉芡實燉老鴨子。
2、將老鴨子宰殺后，去毛、內臟、洗凈血水。
3、再把洗凈的生芡實裝入鴨腹，置砂鍋中。
4、加水適量，武火燒沸后，放入蔥、生姜、料酒，文火燉熬兩個小時，至鴨肉熟爛即成。
5、食用時加入少許食鹽、味精，吃肉喝湯。