1、一般人都可食用，但是溫熱內蘊者、有皮膚瘡毒、瘙癢癥者、痼疾者忌食鵝肉。
2、“發物”是指可以引起皮膚病發生或使原來皮膚病加重的食物。傳統大多指的是辛熱物、海鮮物等。早在《黃帝內經》中就有類似記載，而清代王士雄在《隨息居飲食譜》中對發物記載較多，可分動火、動風、助濕、積冷、動血、動氣等六類。如記載：“鵝，動風發瘡”。此處的“風”是指風邪，風有“善行而數變”的特性，喜四處走竄，表現為游走不定，瘙癢劇烈，皮疹時退時發，進食鵝則可使風邪導致的疾病加重。
1、一般人都可食用，但是溫熱內蘊者、有皮膚瘡毒、瘙癢癥者、痼疾者忌食鵝肉。
2、“發物”是指可以引起皮膚病發生或使原來皮膚病加重的食物。傳統大多指的是辛熱物、海鮮物等。早在《黃帝內經》中就有類似記載，而清代王士雄在《隨息居飲食譜》中對發物記載較多，可分動火、動風、助濕、積冷、動血、動氣等六類。如記載：“鵝，動風發瘡”。此處的“風”是指風邪，風有“善行而數變”的特性，喜四處走竄，表現為游走不定，瘙癢劇烈，皮疹時退時發，進食鵝則可使風邪導致的疾病加重。