1、主料：蟶子500克；輔料：泡椒50克 西芹30克；調(diào)料：姜15克 鹽5克 味精1克 雞精2克 白砂糖5克 色拉油25克。
2、將蟶子入沸水中氽一下，撈起洗凈；泡姜改片；鍋置火上，加油放泡椒、泡姜炒出香味；
3、加入料酒、蟶子王，少許鮮湯，調(diào)入鹽、味精、雞精、白糖、醋，燒至蟶子入味；勾入芡粉，放入蔥節(jié)推轉(zhuǎn)起鍋。
1、主料：蟶子500克；輔料：泡椒50克 西芹30克；調(diào)料：姜15克 鹽5克 味精1克 雞精2克 白砂糖5克 色拉油25克。
2、將蟶子入沸水中氽一下，撈起洗凈；泡姜改片；鍋置火上，加油放泡椒、泡姜炒出香味；
3、加入料酒、蟶子王，少許鮮湯，調(diào)入鹽、味精、雞精、白糖、醋，燒至蟶子入味；勾入芡粉，放入蔥節(jié)推轉(zhuǎn)起鍋。