1、主料：白面、羊肉。要求選料精良，用新鮮羊肉做餡，蔥姜等佐料調味。
2、面要用精面粉和均，用專用的稍美棰搟皮，面皮要薄，要搟出花邊來，用稍美皮包羊肉餡。
3、把餡放在燒賣皮里輕輕捏成石榴狀，上籠蒸7至10分鐘即熟。
4、燒賣出籠，頓時鮮香四溢，觀其形，晶瑩透明；食其味，清香爽口，味濃不膩。皮薄如蟬翼，柔韌而不破，用筷子夾起來，垂垂如細囊。
1、主料：白面、羊肉。要求選料精良，用新鮮羊肉做餡，蔥姜等佐料調味。
2、面要用精面粉和均，用專用的稍美棰搟皮，面皮要薄，要搟出花邊來，用稍美皮包羊肉餡。
3、把餡放在燒賣皮里輕輕捏成石榴狀，上籠蒸7至10分鐘即熟。
4、燒賣出籠，頓時鮮香四溢，觀其形，晶瑩透明；食其味，清香爽口，味濃不膩。皮薄如蟬翼，柔韌而不破，用筷子夾起來，垂垂如細囊。