1、用刀剁鮮蝦和肉，剁的過程中加入少量鹽和胡椒粉，剁到蝦肉和豬肉均勻混合為宜。
2、將青辣椒，青蔥，蔥白，蘑菇，香干等切碎。
3、熱鍋下油，炒肉和蝦。放姜末繼續(xù)翻炒。
4、肉餡變色，放入青辣椒丁、辣椒粉、鹽繼續(xù)翻炒。倒入其他配料如香干、蘑菇、蔥白丁等。
5、撒醬油。快燒鍋的話，加一點(diǎn)點(diǎn)開水。出鍋前一分鐘放青蔥丁。
1、用刀剁鮮蝦和肉，剁的過程中加入少量鹽和胡椒粉，剁到蝦肉和豬肉均勻混合為宜。
2、將青辣椒，青蔥，蔥白，蘑菇，香干等切碎。
3、熱鍋下油，炒肉和蝦。放姜末繼續(xù)翻炒。
4、肉餡變色，放入青辣椒丁、辣椒粉、鹽繼續(xù)翻炒。倒入其他配料如香干、蘑菇、蔥白丁等。
5、撒醬油。快燒鍋的話，加一點(diǎn)點(diǎn)開水。出鍋前一分鐘放青蔥丁。