1、滋補身體。牛尾骨湯中含有大量的蛋白質和脂肪，以及多種維生素和氨基酸，這些都是人體各器官正常工作時必需的營養成分，它能提高身體各器官功能，也能促進身體代謝，更能緩解人類體虛，平時經常食用可以起到明顯滋補功效。

2、美容養顏。牛尾骨湯中含有的膠原蛋白和維生素，以及氨基酸等營養成分，都是天然的美容物質，它們被人類皮膚細胞吸收利用以后，可以促進皮膚細胞再生，也能增加皮膚彈性減少皺紋生成，堅持食用可以讓人們的皮膚變得爽滑而細嫩，能讓人們的肌膚保持年輕。

3、牛尾湯在平時的生活中適合大多數人群食用，特別是青少年老人和更年期的女性，以及那些體質虛弱的人群都適合喝牛尾湯，但患有消化系統疾病以及心血管疾病和傳染性疾病的人群，應該少喝或者不喝牛尾湯，不然會對病情恢復不利。