1、配料：紅辣椒末 7勺、熟白芝麻 1勺、胡椒 1勺、姜 1塊、香葉 2片、八角 3個、桂皮 1塊、蔥白 3根、丁香 4個、花生油 1杯。
2、鍋開火，倒油，放入所有香料，用最小火熱5分鐘左右
3、等到蔥白變成淡褐色，有濃烈的香氣時關火，過濾掉所有的香料，油倒回鍋里
4、往碗里放入5湯匙紅辣椒片
5、油在鍋里重新熱一下，直到輕微冒煙，然后把一半熱油澆在紅辣椒片上，關火
6、靜置5分鐘
7、碗里再加2勺紅辣椒末，1湯匙芝麻和1小茶匙胡椒
8、再倒入剩下的一半油。
9、辣椒油裝在密封的罐子里，24小時后，辣椒油會變成這樣油亮的紅色，是不是很好看呢？