1、絕味烤面筋的配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。
2、絕味烤面筋的做法如下：
（1）把面筋切成薄片。
（2）加鹽、雞精、蠔油、糖、醬油、孜然。
（3）攪拌均勻，用保鮮膜包起來放到冰箱里。
（4）到第二天的時候，用竹簽把面筋都串起來。
（5）烤盤底下鋪一層油紙，把面筋晾到烤架上。
（6）全部晾好后，在面筋上刷一層油。
（7）放到烤箱里中層，上下火，200度，烤20分鐘
（8）最后的成品。