1、開胃熱湯面做法步驟(1).將蔥、小米辣、蒜、香菜切好，和芝麻香油一起放到碗里面。(2).先加熱一勺油，然后把油放到我們的碗里面，油需要是熱油，倒到碗里之后會有呲啦的響聲，如果沒有，那就是油不夠熱。(3).倒水到鍋里，加入面，煮開，煮熟。(4).然后，面湯舀到碗里，倒入醬油、醋、鹽和雞精，然后，把面加進去，開吃咯！

2、陽春面做法步驟(1).往鍋里加入清水，燒開。(2).再往碗里加入掛面，煮沸之后，加入少許冷水，然后繼續煮1分鐘。(3).往碗里放入適量的鹽，雞精，豬油，蔥花和生抽，舀煮沸的面湯沖開。(4).把面撈出來，裝碗里。

3、元氣清湯掛面做法步驟(1).將蔥切碎，放到碗里，碗里加入鹽、雞精、醬油（看個人口味，想吃酸湯可以加香醋）(2).取出鍋來，倒入水，煮沸。(3).用勺子，舀煮沸的水，倒入放調料的碗里，沖開。(4).面放入鍋里面煮開，不要煮太久太軟。(5).把面撈到湯碗里面，然后放點香油，完工。