1、材料：鱸魚1條，鹽1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，酒1大匙。
2、鱸魚洗凈去除內臟、魚鰭，魚肚內膜割開清洗血塊后對剖，加上調味料略腌20分鐘。
3、煎鱸魚時，將鱸魚再清洗一遍，以紙巾擦干。
4、炒鍋先潤鍋再放入3大匙沙拉油，以中火油溫140℃煎至魚的兩面呈金黃至熟即可。
1、材料：鱸魚1條，鹽1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，酒1大匙。
2、鱸魚洗凈去除內臟、魚鰭，魚肚內膜割開清洗血塊后對剖，加上調味料略腌20分鐘。
3、煎鱸魚時，將鱸魚再清洗一遍，以紙巾擦干。
4、炒鍋先潤鍋再放入3大匙沙拉油，以中火油溫140℃煎至魚的兩面呈金黃至熟即可。