1、蘋果洗凈，去皮、籽，切片備用。

2、將黃油、淡奶油、白糖放入鍋中小火慢慢融化, 然后放入蘋果片和適量肉桂粉,煮開后將玉米淀粉加少許清水調勻后到入鍋中, 拌勻煮至粘稠, 餡料就做好了,晾涼備用。

3、案板上撒少許面粉, 把2張飛餅迭在一起, 用搟面杖搟開搟大, 搟成比派盤大的派皮, 放入派盤去掉邊上多余的部分. 用牙簽在派皮上扎些洞，然后松弛一會兒。

4、烤箱200度上下火預熱后, 將派皮放入下層15分鐘。

5、取出烤好的派皮, 將蘋果片均勻地碼在派皮上,把多余的粘稠糖液也均勻地鋪入蘋果片的間隙中。

6、把另1張飛餅也搟薄后切成條狀，交叉覆蓋于蘋果餡上，刷上蛋黃液，放進烤箱中層180度約15分鐘即可。