1、雞蛋蛋黃與蛋清分離，各自放入無水無油的容器中。

2、蛋黃打散，再加入100ml酸奶拌勻。

3、加入過篩后的低粉，攪拌均勻備用。

4、蛋白加糖打發好。

5、蛋白分3次加入面糊中，一定是要上下翻拌，切勿打圈，以免消泡。

6、面糊拌勻后倒入8寸心型模具中

7、震平后，放入已預熱好的烤箱中，上下火、150度，45分鐘即可出爐。

8、出爐后，馬上將蛋糕往下震蕩兩下，即倒扣在烤網上放涼，再脫模。

9、脫下模貝。

10、直接將打發好的奶油，用裱花袋裝好后，剪一個小口，直接在蛋糕表面上擠滿奶油即可。

11、將花瓣從外到內，一片片沾進來。（注意：這些花瓣我是先用清水沖洗干凈后再用鹽水浸泡一會兒再貼上蛋糕上面的）

12、弄好了，中間再放幾粒芒果粒裝飾。