1、將老面提前發(fā)好,準(zhǔn)備好所需面粉,準(zhǔn)備適量白糖,用開水燙面并不斷攪動(dòng),略晾涼之后開始后面,直到和均勻;
2、將老面加堿水和燙面再次一起和,所有材料一起和均勻后備用,白糖里加入適量面粉一起拌勻,將和好的面擰成大小合適的劑子,在劑子內(nèi)加入準(zhǔn)備好的白糖,并收口后壓成面餅;
3、在四成熱油鍋內(nèi)進(jìn)行炸,炸至兩面金黃表皮焦熟并裂開口子即可。
4、小貼士:一定要用小火,慢慢炸,這樣可以做出外焦里嫩的燙面油香。
1、將老面提前發(fā)好,準(zhǔn)備好所需面粉,準(zhǔn)備適量白糖,用開水燙面并不斷攪動(dòng),略晾涼之后開始后面,直到和均勻;
2、將老面加堿水和燙面再次一起和,所有材料一起和均勻后備用,白糖里加入適量面粉一起拌勻,將和好的面擰成大小合適的劑子,在劑子內(nèi)加入準(zhǔn)備好的白糖,并收口后壓成面餅;
3、在四成熱油鍋內(nèi)進(jìn)行炸,炸至兩面金黃表皮焦熟并裂開口子即可。
4、小貼士:一定要用小火,慢慢炸,這樣可以做出外焦里嫩的燙面油香。