1、主輔料： 雞頭、紅辣椒、五香粉。

2、把雞頭洗凈。

3、雞頭冷水入鍋，燒開煮2分鐘，撈出洗凈備用。

4、把五香粉用紗布包嚴。

5、鍋燒開水，放入紅辣椒。

6、再放入五香粉布袋。煮制10分鐘。

7、放入備用的雞頭。

8、加少許老抽調色。

9、燒開后，用小火煮制20分鐘。

10、關火后，用原湯浸泡2小時以上。

11、出鍋裝盤，即可上桌品味。

準備主輔料： 雞頭、紅辣椒、五香粉。

把雞頭洗凈。

雞頭冷水入鍋，燒開煮2分鐘，撈出洗凈備用。

把五香粉用紗布包嚴。

鍋燒開水，放入紅辣椒。

再放入五香粉布袋。煮制10分鐘。

放入備用的雞頭。

加少許老抽調色。

燒開后，用小火煮制20分鐘。

關火后，用原湯浸泡2小時以上。出鍋裝盤，即可上桌品味。