1、巴沙魚切成小塊后，加入姜片、胡椒粉拌勻。
2、加入少量淀粉抓勻。
3、再加入適量料酒，腌制15分鐘。
4、豆腐切塊備用。
5、番茄切小塊備用。
6、鍋燒熱后，倒入適量油，放入切好的番茄，中火不斷翻炒。
7、番茄炒出汁之后，加入適量清水。
8、鍋內煮開后，倒入切好的豆腐。
9、再加入兩大勺番茄醬。
10、最后加入腌制好的巴沙魚和鹽調味。
11、如果喜歡湯汁濃稠，可以加入適量水淀粉。
12、出鍋前，撒上蔥花，完成！
13、酸甜濃厚的湯汁和嫩滑的魚肉搭配，一吃就上癮。
14、配碗紫米飯，寶貝的營養早餐，又搞定了呢。