1、肥腸買回來用面粉洗干凈肥腸在翻過來洗 ，多洗幾遍，直到沒味道為至。
2、洗完后，放在水里加上花椒葉、柚子葉煮十分鐘撈起來 ，冷卻后切好放入碗里備用。
3、接下來就是調料了，鍋燒熱，放入菜油加干辣椒、花椒、八角香料、蒜炒香。
4、最后往炒好的佐料里加水把切段的肥腸放入水中煮熟。文火慢煮。
5、煮熟后再加入白蘿卜，蘿卜切塊，最后放入鹽、雞精、味精煮熟就可以了。
6、記得把干飯煮好額，可用電飯煲煮，不嫌麻煩的也可以像過去一樣煮到六七分熟，就改用蒸籠蒸。
1、肥腸買回來用面粉洗干凈肥腸在翻過來洗 ，多洗幾遍，直到沒味道為至。
2、洗完后，放在水里加上花椒葉、柚子葉煮十分鐘撈起來 ，冷卻后切好放入碗里備用。
3、接下來就是調料了，鍋燒熱，放入菜油加干辣椒、花椒、八角香料、蒜炒香。
4、最后往炒好的佐料里加水把切段的肥腸放入水中煮熟。文火慢煮。
5、煮熟后再加入白蘿卜，蘿卜切塊，最后放入鹽、雞精、味精煮熟就可以了。
6、記得把干飯煮好額，可用電飯煲煮，不嫌麻煩的也可以像過去一樣煮到六七分熟，就改用蒸籠蒸。