1、南方春季種植荷蘭豆在2月下旬至3月上旬播種，高溫來臨前收獲；可根據(jù)需要，用小棚、地膜等覆蓋早播。春季種植荷蘭豆要求選擇生長期短的耐寒品種，如赤花絹英、甜脆豌豆等，并盡量早播。

2、秋季栽培荷蘭豆宜選擇早熟的品種，一般于9月初播種，11月下旬寒潮來臨之前采收完畢。秋季栽培生長期也短，可在夏季提前在大棚內(nèi)提前育苗，天冷后用塑料薄膜覆蓋延長荷蘭豆的生長期。

3、越冬種植是種植荷蘭豆最主要的形式，于10月下旬至11月中旬播種，露地越冬，次年4～5月采收。荷蘭豆不能播種過早，否則冬前生長過旺，冬季寒潮發(fā)生時容易凍死；當(dāng)然也不能播種過遲，否則荷蘭豆在冬前植株根系不能充分的發(fā)育，次春抽蔓遲，產(chǎn)量低。