1、準備好一碗紅薯淀粉。

2、倒入清水攪拌后沉淀2小時左右。

3、將水到處（曬淀粉時可能有灰塵或是其他的臟東西，經沉淀后倒出。）。

4、加一小勺鹽，并攪拌均勻。

5、鍋中將水燒開。

6、將鹽攪拌均勻后，倒入燒開水的鍋中。

7、淀粉全部倒入，不停地在鍋中攪拌。

8、一直攪拌，直至顏色全部變成深色，筷子攪拌困難，要很費力才可以攪動為止。根據火的大小及東西的多少，一般在5至10分鐘左右。

9、從熱鍋中倒入容器，自然冷卻。（約2至3小時）（等凝固成塊時，也可以切一塊來吃，味道很鮮美）。

10、放入蔥姜辣椒粉在鍋中炸鍋（特別香）。

11、將凝固成塊的紅薯豆腐切成塊。

12、倒入放好水的鍋中，加一點鹽，出鍋即可食用。