1、先將蒸屜預熱,由于是冰凍的餃子,如果冷屜放進去餃皮會粘了。
2、將餃子放進屜內,間隔稍微大一些,因為餃子蒸后會膨脹,以免粘到一起了。
3、蓋上蓋子蒸20分鐘餃子全熟后出鍋。
4、鍋內倒油,小火。油沿鍋邊慢慢倒,因為一會要用到鍋邊。
5、將餃子依次放進油鍋內。餃子底面朝下。切記小火慢煎。中間要時不時動一動餃子底,看會不會粘鍋了,粘了就會糊了。
6、煎至底面金黃即可。
7、煎好的餃子立在鍋邊滴油，這樣不油膩。剛才油從鍋邊到就是為了這一步，以免餃子粘著鍋邊。
8、滴干油后香噴噴的煎餃就可以出鍋咯！