1、芋頭在食用時需要去皮等初步處理。由于芋頭黏液含有皂角苷，若去皮的方法不當，會使手等接觸部位發(fā)癢或過敏。如果在處理芋頭前在手上涂一層食用油，以避免芋頭汁液接觸到手，即可避免此現(xiàn)象的發(fā)生。
2、還有比較方便的方法：將芋頭裝入一個布袋內(nèi)(不能裝得太滿)，用手捏住袋口，將布袋在地上反復搓打幾分鐘，芋頭皮就會脫落，將其倒出，沖洗干凈備用。
1、芋頭在食用時需要去皮等初步處理。由于芋頭黏液含有皂角苷，若去皮的方法不當，會使手等接觸部位發(fā)癢或過敏。如果在處理芋頭前在手上涂一層食用油，以避免芋頭汁液接觸到手，即可避免此現(xiàn)象的發(fā)生。
2、還有比較方便的方法：將芋頭裝入一個布袋內(nèi)(不能裝得太滿)，用手捏住袋口，將布袋在地上反復搓打幾分鐘，芋頭皮就會脫落，將其倒出，沖洗干凈備用。