1、龍利魚切片加鹽、胡椒粉和淀粉腌制備用。

2、蟲草花洗凈備用。

3、酸菜切絲，用清水浸泡10分鐘后洗凈備用。

4、番茄切塊。

5、鍋內熱油爆香蒜，加入番茄炒至翻砂。

6、加入酸菜絲炒勻。

7、酸菜絲炒出香味以后，加入蟲草花翻炒。

8、加入適量的清水燒開，熬5分鐘。

9、一片一片把腌制好的魚片下鍋，等待魚片定型以后，用鍋鏟輕輕推動，使魚片熟透。

10、調入少許胡椒粉，因為酸菜本身有鹽味，所以我沒有加鹽，你們可以根據自己口味選擇是否在加鹽。

11、成品圖。

龍利魚切片加鹽、胡椒粉和淀粉腌制備用。

蟲草花洗凈備用。

酸菜切絲，用清水浸泡10分鐘后洗凈備用。

番茄切塊。

鍋內熱油爆香蒜，加入番茄炒至翻砂。

加入酸菜絲炒勻。

酸菜絲炒出香味以后，加入蟲草花翻炒。

加入適量的清水燒開，熬5分鐘。

一片一片把腌制好的魚片下鍋，等待魚片定型以后，用鍋鏟輕輕推動，使魚片熟透。

調入少許胡椒粉，因為酸菜本身有鹽味，所以我沒有加鹽，你們可以根據自己口味選擇是否在加鹽。

成品圖。