涼拌粉皮的做法如下:
1、粉皮提前泡好。
2、粉皮切成適口大小。
3、黃瓜清洗干凈,切圓片。
4、黃瓜片和粉皮一起放入大盤中,加入生抽。
5、加入香醋。
6、加入鹽。
7、加入雞精。
8、加入油辣子。
9、攪拌均勻。
10、最后裝盤即可食用。
粉皮提前泡好。用涼白開浸泡15分鐘,不要時(shí)間長了,要不然沒嚼勁了不好吃,一定要涼白開,千萬不能熱的,記住15分鐘。
切好。浸泡好后,用刀稍微切一下,讓大小更適口。
黃瓜清洗干凈,切圓片狀。黃瓜皮可以削也可以不削,影響不大。
加入生抽。把粉皮和黃瓜片一起放入大盤內(nèi),加入適量生抽。
加入香醋。也可以使用陳醋,看個(gè)人口味。
加入鹽。因?yàn)樯楹痛滓呀?jīng)有咸味,所以加鹽的時(shí)候要慎重,不要一下子加太多,會太咸。
加入雞精。
加入油辣子。油潑辣子可以自己做,也可以到外面買現(xiàn)成的。
攪拌均勻。攪拌均勻,讓食材充分入味。
最后裝盤即可食用。