涼拌粉皮的做法如下：

1、粉皮提前泡好。

2、粉皮切成適口大小。

3、黃瓜清洗干凈，切圓片。

4、黃瓜片和粉皮一起放入大盤中，加入生抽。

5、加入香醋。

6、加入鹽。

7、加入雞精。

8、加入油辣子。

9、攪拌均勻。

10、最后裝盤即可食用。

粉皮提前泡好。用涼白開浸泡15分鐘，不要時(shí)間長了，要不然沒嚼勁了不好吃，一定要涼白開，千萬不能熱的，記住15分鐘。

切好。浸泡好后，用刀稍微切一下，讓大小更適口。

黃瓜清洗干凈，切圓片狀。黃瓜皮可以削也可以不削，影響不大。

加入生抽。把粉皮和黃瓜片一起放入大盤內(nèi)，加入適量生抽。

加入香醋。也可以使用陳醋，看個(gè)人口味。

加入鹽。因?yàn)樯楹痛滓呀?jīng)有咸味，所以加鹽的時(shí)候要慎重，不要一下子加太多，會太咸。

加入雞精。

加入油辣子。油潑辣子可以自己做，也可以到外面買現(xiàn)成的。

攪拌均勻。攪拌均勻，讓食材充分入味。

最后裝盤即可食用。