1、火烤。在削生山藥時(shí)，如果皮膚發(fā)癢，切莫隨手抓癢，否則山藥黏液會沾染更多的皮膚，瘙癢的范圍反而會擴(kuò)大。最好先放下山藥，用肥皂把手上殘留的山藥黏液清洗干凈，然后點(diǎn)著煤氣爐，開到最小火，把手放在火上烤一下。切記要反復(fù)翻動手掌，讓手部受熱，這樣能有效分解滲入手部的皂角素和植物堿，以消除過敏原。烤火時(shí)，一定要注意安全，不要燒傷皮膚。

2、抹醋。如果家里沒有明火，或者害怕被火燒傷，也可以用醋來止癢。具體措施是，把米醋均勻地抹在瘙癢的皮膚上(別漏了指甲縫)。抹醋后不久，手臂的瘙癢感就會漸漸消失。

3、接觸生山藥而出現(xiàn)手癢癥狀的人，以后應(yīng)盡量避免直接接觸生山藥。尤其是在冬天，如果皮膚干燥，有皸裂或破損時(shí)，接觸生山藥還容易出現(xiàn)皮膚明顯刺痛。即便是沒有生山藥過敏史的人，在下一次接觸生山藥皮時(shí)，也可能會出現(xiàn)手部瘙癢。因此，在給生山藥削皮時(shí)，最好先戴上手套，或在手上套個(gè)袋子。

4、當(dāng)然，你也可以準(zhǔn)備一鍋開水，把山藥洗凈后，直接丟入水中燙煮一下，把山藥皮燙熟了，破壞了其中導(dǎo)致瘙癢發(fā)生的物質(zhì)后，再削皮。