1、廚房應設置洗滌池、案臺、爐灶及排油煙機等設施或預留位置，按炊事操作流程排列，操作面凈長不應小于2.10m。 單排布置設備的廚房凈寬不應小于1．50m；雙排布置設備的廚房其兩排設備的凈距不應小于1．20m。
2、單排布置的廚房，其操作臺最小寬度為0．50m，考慮操作人下蹲打開柜門、抽屜所需的空間或另一人從操作人身后通過的極限距離，要求最小凈寬為1．50m。 雙排布置設備的廚房，兩排設備之間的距離按人體活動尺度要求，不應小于1．20m。
1、廚房應設置洗滌池、案臺、爐灶及排油煙機等設施或預留位置，按炊事操作流程排列，操作面凈長不應小于2.10m。 單排布置設備的廚房凈寬不應小于1．50m；雙排布置設備的廚房其兩排設備的凈距不應小于1．20m。
2、單排布置的廚房，其操作臺最小寬度為0．50m，考慮操作人下蹲打開柜門、抽屜所需的空間或另一人從操作人身后通過的極限距離，要求最小凈寬為1．50m。 雙排布置設備的廚房，兩排設備之間的距離按人體活動尺度要求，不應小于1．20m。